Forno de alta velocidade, 44.5L
SN420-50A
Micro-ondas Convecção Jatos de ar Aquecimento reforçado Pré-aquecimento e resfriamento rápidos Conversor catalítico integrado Sistema de menus inteligente
- Potência máxima de 10.000 W para uma produção ininterrupta
- Comporta pizzas de até 16 polegadas (Câmara de 47x47cm)
- 20 vezes mais rápido que fornos convencionais
Por que escolher SN240-50A?
Processa lotes maiores por ciclo, melhorando o rendimento e a eficiência do serviço.
Mantém resultados de cozimento consistentes durante períodos com grande número de pedidos.
Perfeito para cozinhas para entregas, lojas principais, e locais de serviços alimentícios com grande movimentação.
O tempo de cozimento pode ser reduzido em até 20 vezes em comparação com os fornos convencionais. Mesmo com sua capacidade maior, o forno de cozimento rápido mantém um aquecimento rápido e uniforme.
Como funciona
- 1 Convecção forçada
- 2 Jatos de ar com velocidade variável
- 3 Sistema de micro-ondas duplo na parte superior
- 4 Sistema de aquecimento elétrico
- 5 Conversor catalítico
- 6 Motor do ventilador
- Exterior em aço inoxidável 430
- Superfícies externas que não esquentam
- Pés ajustáveis
- Interior em aço inoxidável 304
- Câmara de cozimento com isolamento térmico
- Grelha metálica removível, grade de metal, placa de aquecimento inferior e kit de aquecimento infravermelho inferior
Características principais
- Câmara de cozimento grande de 47 × 47 cm, compatível com recipientes GN 2/3.
- Capaz de assar pizzas de 18 polegadas, permite preparar alimentos em grandes quantidades.
- Até 432 menus programáveis, com seis etapas de cozimento por menu.
- Suporte para gerenciamento de menus: software para computador, transferência remota via internet e upload por USB.
- Os idiomas da interface de controle incluem opções em chinês e inglês.
- Design sem exaustão e sem emissões de gordura (conversor catalítico embutido).
- Faixa de temperatura: 5–270 °C / 41–518 °F com três modos de temperatura.
- A função de resfriamento rápido reduz significativamente o tempo de resfriamento (em até 12 minutos).
- Estrutura externa e interna em aço inoxidável.
- Sistema de autodiagnóstico integrado.
Dimensões e especificações
| Modelo | |
| Fonte de alimentação | Monofásico ou trifásico |
| Corrente máxima | Monofásico 50 A ou trifásico 30 A |
| Potência máxima de entrada | 10,000 W |
| Potência máxima de saída do micro-ondas | 2100 W |
| Potência do aquecimento por jato de ar | 7200 W |
| Potência combinada do micro-ondas jato de ar | 2100 W 7200 W |
| Média de consumo de energia (em uso) | 4000 W |
| Média de consumo de energia (em espera) | 1200 W |
| Média de ruído (em uso) | 41 dB |
| Média de ruído (em espera) | 55 dB |
| Princípio de funcionamento | micro-ondas convecção jato de ar conversão catalítica sistema de menu inteligente pré-aquecimento rápido resfriamento rápido |
| Tela | Touchscreen de 7 polegadas |
| Modos de temperatura | 3 modos de temperatura |
| Configuração de fluxo de ar | fluxo de ar bidirecional (superior inferior) |
| Receitas pré-programadas | 432 receitas |
| Programação de receitas | programação em várias etapas, até 6 etapas de cozimento por receita |
| Configuração de temperatura | 5–270 °C (aumento de 5 °C), 41–518 °F (aumento de 9 °F) |
| Configuração de temperatura máxima recomendada | ≤260 °C (500 °F) |
| Configuração de tempo | 00:00–59:50 (aumento de 10 segundos) |
| Configuração da potência do micro-ondas | 0–100% (aumento de 10%) |
| Configuração da velocidade da ventoinha | 10–100% (aumento de 1%) |
| Programação e carregamento | edição do menu através da interface do forno ou do computador, transferência USB, compatibilidade com imagens, transferência remota do menu através da Internet |
| Dimensões gerais | ||
| Larguras | 28.15 polegadas | 715 mm |
| Profundidade | 31.69 polegadas | 805 mm |
| Altura (incluindo pés) | 23.23 polegadas | 590 mm |
| Peso líquido | 233.7 lb | 106 kg |
| Câmara de cozimento | ||
| Largura da câmara | 18.35 polegadas | 466 mm |
| Profundidade da câmara | 18.35 polegadas | 466 mm |
| Altura da câmara | 8.07 polegadas | 205 mm |
| Altura utilizável (da prateleira até o topo) | 5.91 polegadas | 150 mm |
| Volume da câmara | 1.57 pés cúbicos | 44.5 litros |
| Espaço livre para instalação | ||
| Espaço livre no topo | 1.97 polegadas | 50 mm |
| Espaço livre na lateral | 0.98 polegadas | 25 mm |
| Dimensões da caixa | ||
| Largura | 30.51 polegadas | 775 mm |
| Profundidade | 35.51 polegadas | 902 mm |
| Altura | 29.25 polegadas | 743 mm |
| Peso bruto | 321.9 lb | 146 kg |
Observação: Este forno de cozimento rápido requer um disjuntor tipo D (adequado para motores) para uma instalação e operação adequadas.
O desempenho de cozimento rápido e estável permite que os hotéis respondam rapidamente aos pedidos de lanches durante todo o dia. Isso ajuda a manter a qualidade consistente do serviço e melhora a experiência geral dos hóspedes ao longo do dia, com a garantia da qualidade dos alimentos.
O aquecimento rápido e uniforme melhora a eficiência do cozimento de alimentos semiprontos. Ao mesmo tempo, os resultados do cozimento permanecem consistentes com nossos fornos de cozimento de alta velocidade, ajudando a produção centralizada a funcionar perfeitamente.
A estrutura de aquecimento híbrida lida com ingredientes congelados e frescos de maneira eficaz, garantindo resultados de cozimento estáveis e replicáveis em diferentes condições dos ingredientes.