Forno de alta velocidade (Fornos de impacto)
Nossos fornos de impacto sem exaustão de alta velocidade são soluções perfeitas para cozimento rápido para profissionais que desejam equipamentos para assar e cozinhar naturalmente, sem o uso de tecnologia de micro-ondas.
Precisão & Consistência
Esses fornos comerciais de alta velocidade contam com um fluxo de ar de impacto controlado com precisão, proporcionando uma distribuição de calor consistente para um cozimento uniforme, douramento preciso e texturas crocantes em uma ampla variedade de pizzas e produtos assados.
Motores duplos de velocidade variável controlados individualmente para cada cavidade
O fluxo de ar superior e inferior é controlado individualmente por meio de motores duplos de velocidade variável. O calor pode ser direcionado exatamente para onde é necessário. Isso facilita o controle da cor da crosta, da crocância da base e da qualidade geral do cozimento, com consistência garantida.
Escolha sua configuração
Desde modelos de câmara única até configurações de câmara dupla de alta capacidade, nossos fornos comerciais de alta velocidade são construídos para oferecer o máximo rendimento em um espaço mínimo.
- Modelo sem micro-ondas: Permite assar e cozinhar naturalmente para obter uma textura autêntica.
- Controle independente: Jatos de ar na parte superior e inferior, permitindo um controle preciso.
- Resultados estáveis: Apropriado para aplicações onde a consistência da textura do alimento é prioridade.
- Cozimento duplo independente: Preparação paralela, resultados consistentes.
- Maximize o rendimento: Capacidade duplicada para pico de demanda.
- Modelo sem exaustão: Não há necessidade de exaustor. Instale em qualquer lugar.
Verdadeira operação sem exaustão
Cada forno está equipado com um conversor catalítico integrado, permitindo um funcionamento verdadeiramente sem exaustão. Isto permite a instalação em locais onde os exaustores tradicionais não são práticos ou desejáveis.
Aplicações ideais
Esses fornos de impacto para pizzas são apropriados para:
- Pizzarias
- Redes de restaurantes
- Cozinhas focadas em entrega
Ideal para operadores que valorizam resultados de cozimento autênticos, eficiência operacional e instalação flexível, sem comprometer a qualidade dos alimentos ou o controle do processos.