Forno de alta velocidade, câmara dupla
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CCDO
Convecção Jatos de ar na parte superior e inferior controlados individualmente Pré-aquecimento e resfriamento rápido Conversor catalítico integrado Sistema de menu inteligente
Uma solução de cozimento por impacto com câmara dupla projetada para maximizar o rendimento por área ocupada.- Cozimento duplo independente: Preparação paralela, resultados consistentes.
- Maximize o rendimento: Capacidade duplicada para pico de demanda.
- Modelo sem exaustão: Não há necessidade de exaustor. Instale em qualquer lugar.
Dimensões e especificações
| Modelo | CCDO |
| Fonte de energia | Monofásico ou trifásico |
| Corrente máxima | Monofásico 50 A / Trifásico 30 A |
| Potência máxima de entrada | 10,000 W |
| Potência do aquecimento por impacto | 7200 W |
| Média de consumo de energia (em funcionamento) | 5000 W |
| Média de consumo de energia (modo de espera) | 2000 W |
| Média de ruído (em funcionamento) | 46 dB |
| Média de ruído (modo de espera) | 56 dB |
| Princípio de funcionamento | convecção jato de ar conversão catalítica sistema de menu inteligente |
| Tela | Touchscreen de 7 polegadas |
| Modos de temperatura | 3 modos de temperatura |
| Configuração de fluxo de ar | fluxo de ar bidirecional de alta velocidade controlado independentemente (superior inferior) |
| Placa giratória | Sim |
| Receitas pré-programadas | 864 receitas |
| Programação de receitas | programação em várias etapas, até 6 etapas de cozimento por receita |
| Configuração de temperatura | 5–285 °C (aumento de 5 °C), 41–545 °F (aumento de 9 °F) |
| Configuração de temperatura máxima recomendada | ≤260 °C (500 °F) |
| Configuração de tempo | 00:00–59:50 (aumento de 10 segundos) |
| Configuração de velocidade das ventoinhas | 10–100% (aumento de 1%) |
| Programação e carregamento | edição do menu através da interface do forno ou do computador, transferência USB, suporte de imagens, transferência remota do menu através da Internet |
| Dimensões gerais | ||
| Largura | 27.48 polegadas | 698 mm |
| Profundidade | 31.10 polegadas | 790 mm |
| Altura | 27.56 polegadas | 700 mm |
| Peso líquido | 357.1 lb | 162 kg |
| Câmara de cozimento (por câmara) | ||
| Largura da câmara | 18.35 polegadas | 466 mm |
| Profundidade da câmara | 16.93 polegadas | 430 mm |
| Altura utilizável (grade / prato giratório até o topo) | 3.50 polegadas | 89 mm |
| Espaço livre para instalação | ||
| Espaço livre no topo | 1.97 polegadas | 50 mm |
| Espaço livre na lateral | 1.97 polegadas | 50 mm |
| Espaço livre na traseira | 1.97 polegadas | 50 mm |
| Dimensões da caixa | ||
| Largura | 29.45 polegadas | 748 mm |
| Profundidade | 40.55 polegadas | 1030 mm |
| Altura | 33.78 polegadas | 858 mm |
| Peso bruto | 436.5 lb | 198 kg |
| Modelo | Fonte de alimentação elétrica | ||||
| Fase | Voltagem / frequência / Corrente máxima | Potência de entrada | Conexões usadas | Plug | |
| CCDO | Monofásico | 208 / 240 V, 50 / 60 Hz, max 50 A | 8320 / 9600 W | L N E | |
| Trifásico/delta | 208 / 240 V, 50 / 60 Hz, max 23 A | 8320 / 9600 W | 3L E | ||
| Trifásico/wye | 380 / 400 V, 50 / 60 Hz, max 20 A | 8320 / 9600 W | 3L N E | ||
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